Ateliers de boulangerie

Art de faire du pain

Envie d'apprendre ou à vous perfectionner dans l'art de la boulangerie au levain naturelle ?

Je vous embarque avec moi afin de comprendre les subtilités du levain et vous initier au pétrissage, façonnage et cuisson à la maison de votre pain.

Je vous apprendrez à avoir d'autres usage de votre levain tout aussi gourmand pour que celui-ci vous accompagne chaque jour. Je vous partagerez ma vision de la boulangerie avec une initiation au façonnage de pain artistique. 

Je vous invite chez moi, à 10km d'Houdan,  pour une journée dans la réalisation d'un atelier de boulangerie et cuisine du levain pour une pratique de la boulangerie à la maison.

Entre deux recette vous dégusterez un repas autour d'une table conviviale et découvrir le levain sous d'autre forme.

Vous repartirez avec 

*un carnet avec mes recettes et le menu dégusté 

*du pain au levain naturel, des crackers, de la foccacia et d'autres surprises au levain.

*une brioche de saison au levain

 *un bocal de levain 

120€/ personne

1  journée de 9h30 à 18h

Réservation ou information en MP sur intagram, par mail justine-lebas@orange.fr ou 0780029416

Photos réalisées durant le stage à la manufacture royale de lectoure