Cheffe, artiste-pain et boulangère spécialisée en levain naturel, j’ai été formée au sein de la maison Lenôtre avant d’obtenir un diplôme en Design culinaire à l’École Duperré à Paris. D’abord autodidacte, puis enrichie par de nombreuses expériences auprès de paysans-boulangers, j’ai développé une pratique qui relie artisanat, création et attention au vivant.

Je conçois des expériences gastronomiques autour du végétal, de la fermentation et de la saisonnalité. J’aime imaginer des univers complets, où chaque élément — du pain aux cueillettes, des saveurs aux gestes — participe à raconter une histoire et à créer du lien.

Le pain occupe une place centrale dans mon travail. Bien plus qu’un savoir-faire, il est un moyen d’expression, une matière vivante à travers laquelle j’explore les liens entre les paysages, les plantes, les céréales et les personnes qui les cultivent. Il nourrit ma cuisine autant qu’il façonne mon regard.

Je sème, plante, récolte dans mon jardin et cueille dans la nature lorsque les saisons l’offrent. Cette proximité avec les ingrédients nourrit une cuisine intuitive, sensible et ancrée dans son environnement.

À travers mes créations, je cherche à éveiller les sens, à partager une compréhension du vivant et à proposer des moments de table où le goût, l’esthétique et l’émotion se rencontrent naturellement.